.png)
CÂY CHÙM NGÂY LÀ THẢO DƯỢC GÌ? CÔNG DỤNG ĐIỀU TRỊ BỆNH RA SAO?
CÂY CHÙM NGÂY LÀ THẢO DƯỢC GÌ? CÔNG DỤNG VÀ LIỀU DÙNG ĐIỀU TRỊ BỆNH.
Cây chùm ngây là loại cây có tác dụng tốt cho da, máu và xương, phòng ngừa được các bệnh như ung thư nhưng rất ít người biết về nó cũng cách sử dụng sao cho tốt nhất. Hãy cùng Đông y gia truyền Tấn Khang tìm hiểu tất tần tật về các tác dụng của cây chùm ngây này nhé!
Cây chùm ngây
Chùm ngây là cây gì? Chùm ngây còn được gọi là rau chùm ngây, cây dùi trống, cây cải ngựa hay cây ba đậu dại,… Cây chùm ngây là loại cây thân gỗ phân bố rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới có giá trị kinh tế cao.
Đặc điểm cây chùm ngây
Chùm ngây là cây thân mộc, cao 5 – 6m, có đường kính 10cm khi cây 1 tuổi. Cây trưởng thành khi 3 – 4 năm tuổi, và có thể cao hơn 10m. Thân cây bóng mượt, không có gai, tăng trưởng nhanh.
Lá (rau chùm ngây) kép dài khoảng 30 – 60cm, màu xanh mốc, hình lông chim, lá chét dài từ 12mm – 20mm, hình trứng, mọc đối gồm 6 đến 9 đôi.
Hoa có màu trắng kem, có cuống, giống hoa đậu, mọc thành chùy nách ở lá, có lông tơ và nhiều mật, hoa nở vào tháng 1 hoặc tháng 2.
Quả dài khoảng 20cm – 40cm, rông khoảng 2cm, dạng nang treo, gồm 3 cạnh, phần có hạt hơi gồ lên, có khía rãnh dọc theo quả. Hạt tròn màu đen, có kích thước như đậu Hà Lan.
Chùm ngây
Khu vực phân bố cây chùm ngây
Cay Chum Ngay bắt nguồn từ các vùng sơn nước Hy Mã Lạp Sơn tây bắc Ấn Độ, có nguồn gốc hơn 4000 năm. Sau này, chùm ngây phân bố rộng rãi qua các nước như Trung Mỹ, Nam Phi, Châu Phi, Đông Nam Á,..
Ở nước ta, chùm ngây được người dân trồng nhiều ở các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận, vùng 7 núi tỉnh An Giang, đảo ngọc Phú Quốc,.. vậy mà trước đây ít ai quan tâm và cũng không hề biết đến những tác dụng thần kì của nó.
Đến mãi sau này, người ta mới mang hạt giống về Việt Nam để trồng để làm nguyên liệu. Thế nhưng, nhiều người lầm tưởng rằng cây chùm ngây được du nhập vào nước ta.
Giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây
Một số nghiên cứu đã công bố, chùm ngây chứa các vitamin (C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9), khoáng chất (Canxi, Sắt, Magiê, Mangan, Phốt pho, Kali, Natri, Kẽm), chất béo, chất đam,… có hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn cả hoa quả.
Khi có trọng lượng bằng nhau, cây chùm ngây lượng vitamin A cao gấp 5 lần so với củ cà rốt, vitamin C cao gấp 8 lần quả cam, sắt cao gấp 3 lần cải bó xôi, canxi cao gấp 4 lần so với sữa, đạm cao gấp 3 lần so với chuối và gấp 2 lần so với sữa chua.
Vì sao nên dùng cây chùm ngây?
Cây chùm ngây được xếp vào nhóm cây hữu ích nhất thế giới vì tất cả bộ phận của cây đều có tác dụng chữa bệnh.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lá chùm ngây có hơn 90 chất dinh dưỡng cùng với 6 khoáng chất, 7 vitamin, và 46 chất chống oxy hóa.
Cộng thêm 18 axit amin cuối cùng còn có cả chất kháng sinh. Kháng độc tố, có tác dụng chống viêm nhiễm. Giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư, u xơ tuyến tiền liệt, bảo vệ gan, ổn định huyết áp, hạ cholesterol trong máu.
Công dụng của cây chùm ngây
Cây chùm ngây được liệt kê vào top số ít những cây có thể sử dụng toàn bộ các bộ phận của cây. Từ thân, lá đến rễ chùm ngây đều đem lại giá trị cao trong y học.
Các tổ chức phi chính phủ Church World Service, Trees For Life International cũng đã công nhận chùm ngây là cây có nguồn gốc dinh dưỡng tự nhiên rất tốt và có thể sử dụng để chống lại nạn đói.
Công dụng của lá cây chùm ngây
Lá chùm ngây chứa hàm lượng protein cao có giá trị thay thế thịt. Rất tốt đối với người ăn chay trường. Ngoài ra, còn chứa các axit amin arginine và histidine rất cần thiết cho trẻ sơ sinh và chống suy dinh dưỡng.
Lá chùm ngây
Ở các nước phương Tây, người ta sử dụng lá chùm ngây để thêm vào salad, làm nước sốt, hoặc nấu súp. Còn ở Việt Nam, lá được dùng để nấu canh, làm sinh tố, trộn gỏi hoặc ăn sống.
Đồng thời, lá còn giúp kích thích động vật sản xuất sữa, nâng cao năng suất và chất lượng thịt. Chiết xuất từ lá cây chùm ngây giúp tăng trưởng cây trồng, tăng năng suất cũng như tăng sức đề khác cho cây.
Tuy nhiên, trên tế giới phổ biến nhất vẫn là bột lá chùm ngây. Lá sau khi phơi khô tán bột được dùng để làm bánh, nấu cháo, bột cho trẻ em ăn dặm hoặc pha nước để uống.
Công dụng của hoa và quả cây chùm ngây
Hoa chùm ngây thường được người dân sử dụng để làm rau ăn hoặc làm nguyên liệu nấu rau câu hoặc pha trà bởi hoa rất giàu dinh dưỡng và chứa nhiều mật
So với lá cây chùm ngây thì quả ít các vitamin và khoáng chất hơn. Nhưng bù lại rất giàu vitamin C.
Các chuyên gia dinh dưỡng đã công bố rằng trong 100g quả chùm ngây có chứa 157% nhu cầu vitamin C của một người hàng ngày.
Trái chùm ngây non được sử dụng như nguyên liệu thực phẩm dùng để xào, nấu canh, hầm xương và nấu súp như đậu cô ve và hương vị tương tự như măng tây.
Người dân thường rang hạt chùm ngây để ăn như đậu phộng, hoặc có thể dùng chiết xuất dầu chùm ngây bằng kĩ thuật ép lạnh để nấu ăn, còn có thể chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.
Công dụng của rễ cây chùm ngây
Rễ chùm ngây có thể ăn sống, có vị như mù tạt vì thế nó cũng được làm gia vị nấu ăn. Hơn nữa, rễ cây chùm ngây cũng là vị thuốc quý điều trị bệnh. Thường khi thu hoạch, người ta đào cả rễ để làm thuốc.
Rễ chùm ngây khô
Tác dụng chữa bệnh của cây chùm ngây
Trong công nghiệp, chùm ngây được dùng làm nguyên liệu sản xuất dược, mỹ phẩm, thực phẩm. Chức năng hoặc có thể làm nước giải khát và dùng thân cây để sản xuất giấy.
Còn trong Đông Y, vị thuốc chùm ngây dùng để đặc trị nhiều chứng bệnh thường gặp. Chẳng hạn như u xơ, u nang, loãng xương, suy nhược,… Để hiểu rõ hơn, cùng xem cây chùm ngây trị bệnh gì nhé.
Cây chùm ngây có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư
Với thành phần có 46 hoạt chất chống oxy hóa cùng hiều loại vitamin giúp cơ thể khỏe mạnh. Nó trung hòa và loại bỏ các gốc tự do giúp chúng ta phòng ngừa được các bệnh ung thư, xơ nang hay thoái hóa điểm vàng.
Hạt chùm ngây có tác dụng tốt cho xương
Trong thành phần dinh dưỡng, hạt cây chùm ngây chứa 18 loại axit amin, trong số đó có 8 loại thiết yếu. Protein có trong cây chùm ngây nhiều hơn trong thịt, đây là chất đóng vai trò quan trọng giúp da, máu, xương và sụn chắc khỏe, bền bỉ hơn. Do đó, đây là loại rau rất thích hợp đối với những ai ăn chay.
Hạt chùm ngây
Rau chùm ngây có công dụng ngăn ngừa loãng xương
Lá chùm ngây chứa lượng canxi, magie dồi dào. Đây là tất cả những khoáng chất vô cùng quan trọng đối với xương khớp. Các món ăn hoặc trà được chế biến từ cây chùm ngây đều có tác dụng phòng ngừa loãng xương, cho bạn bộ xương chắc khỏe, bền bỉ.
Chùm ngây trị nám da mặt, làm đẹp da
Chất cytokinin là một chất kích thích tăng trưởng và phân chia tế bào, giúp làm chậm các quá trình lão hóa. Bột chùm ngây đắp mặt là bí kíp giúp chị em một làn da đẹp và căng tràn sức sống.
Dùng 20g lá chùm ngây xây nhuyễn, trộn cùng tinh dầu chùm ngây (hoặc dùng bột chùm ngây). Đắp lên mặt khoảng 10 phút, sau đó rửa mặt lại với nước ấm.
Mỗi tuần đắp 2 – 3 lần, sau 2 tuần bạn sẽ có làn da mà bạn mong đợi.
Cây chùm ngây có tác dụng hồi phục nhanh vết thương
Sử dụng lá dùi trống nấu canh với thịt heo hoặc tôm tươi, cũng có thể nấu với cả 2.
Nấu canh cây dùi trống cũng giống như nấu canh thịt rau ngót, mồng tơi. Món canh này rất tốt cho người sau khi phẫu thuật, nhất là người mổ khối u.
Rễ chùm ngây có công dụng tăng cường sinh lực
Dùng 100g rễ cây dùi trống (rễ chùm ngây) làm sạch nấu cùng 1,5 lít nước. Khi sôi hạ lửa nhỏ, đến cạn còn 2/3 lượng nước thì tắt bếp. Chia ra từng đợt uống trông ngày, tuyệt đối không được để qua ngày.
Chùm ngây trị bệnh suy nhược cơ thể
Dùng 100g bột lá chùm ngây, nấu một nắm gạo nhỏ nấu thành cháo, đến khi cháo nhừ thì cho bột lá chùm ngây vào, nêm gia vị vừa ăn, nấu thêm 10 phút thì tắt bếp.
Bột chùm ngây
Lá chùm ngây có tác dụng giảm mỡ máu
Dùng 100g rễ dùi trống tươi ( nếu dùng khô thì dùng 30g) làm sạch, đun với 1 lít nước, khi nước sôi thì bớt lửa để 15 phút. Uống 3 lần/ ngày.
Chùm ngây có tác dụng ổn định đường huyết
Dùng 150gr lá dùi trống non, làm sạch, giã nát hoặc dùng máy xay. Sauk hi xay cho 300ml nước sau đó vắt lấy nước, thêm vào 2 thìa mật ong, trộn đều. Uống 3 lần/ngày.
Chùm ngây trị bệnh u xơ tuyến tiền liệt
Dùng 100g rễ chùm ngây tươi hoặc 30g rễ khô, 80g lá trinh nữ hoàng cung hoặc khô 20g. Đun tất cả các nguyên liệu với 2 lít nước đến khi còn 1 lít. Chia ra uống trong ngày.
Rau chùm ngây có tác dụng chống viêm
Bột chùm ngây có khả năng làm ức chế các enzyme gây hại nhờ các chất chống oxy hóa, các kháng sinh tự nhiên giúp làm giảm viêm rất tốt.
Chùm ngây có tác dụng tăng cường chức năng của não
Cây chùm ngây có khả năng giảm thiểu sự oxy hóa các tế bào thần kinh nhờ có các chất chống oxy hóa, từ đó giúp não bộ khỏe mạnh, tăng trí nhớ và giảm thiểu nguy cơ trầm cảm.
Tác dụng của chùm ngây tốt phụ nữ sau sinh
Nhờ có các thành phần dinh dưỡng dồi dào với hàm lượng cao, vì thế chùm ngây rất tốt cho các mẹ đang cho con bú giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cả bé và mẹ
Cây chùm ngây trị đau răng, đau tai
Dùng vỏ rễ chùm ngây sắc uống hoặc ngậm trị đau răng rất hiệu quả
Rau chùm ngây hỗ trợ điều trị đái tháo đường
Chùm ngây có tác dụng giảm lượng đường trong máu và nước tiểu, giúp cải thiện nồng độ hemoglobin và hàm lượng protein ở người tiểu đường
Chùm ngây có công dụng hỗ trợ điều trị hen
Nhờ tác dụng chống viêm, chố dị ứng, mà cây chùm ngây có thể hỗ trợ điều trị bệnh hen, viêm đường hô hấp, viêm mũi dị ứng và sốc phản vệ.
Chùm ngây hỗ trợ điều trị hen
Cây chùm ngây có tác dụng rất tốt cho bé
– Trẻ em ở thời kỳ ăn dặm ( từ 6 tháng trở lên) lười uống sữa thì có thể sử dụng lá chùm ngây xay nhỏ, mịn, nấu với bột loãng cho bé ăn.
– Bé nào đã ăn được cháo thịt, có thể băm rau dùi trống băm nhỏ hoặc xay cho vào cháo, cho thêm vài giọt dầu oliver
Rau chùm ngây nấu với gì?
– Dùng làm rau sống ăn giống như rau xà lách
– Dùng nấu canh cùng vớt thịt heo, thịt bo hoăc tôm khô, nấm nếu không thích có thể nấu không
– Có thể làm các món xào, làm gỏi, sấy khô rồi tán bột làm bánh
– Làm sinh tố pha cùng đường hoặc sữa đặc uống rất ngon và bổ dưỡng
Rau chùm ngây nấu canh thịt bò
Chuẩn bị:
150gr rau chùm ngây
200g bò viên
2 củ hành tím
Các gia vị hạt nêm
Thực hiện:
– Rau chùm ngây rửa sạch, để ráo nước; bò viên trụng qua nước sôi, hành tím lột vỏ, thái lát mỏng
– Phi hành tím cho thơm, sau đó thêm 1 lít nước vào đun sôi. Cho bò viên vào nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường cùng 1 thìa cà phê muối, nếm vừa miệng
– Sau khi nêm gia vị xong, cho rau chùm ngây vào nấu khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp
– Khi ăn cho thêm một xíu tiêu lên bề mặt cho thơm.
Rau chùm ngây
Những lưu ý khi sử dụng cây chùm ngây
Chùm ngây rất giàu dinh dưỡng cùng với các chất chống oxy hóa nhưng nếu sử dụng không đúng liều lượng, không đúng cách có thể sẽ gây ra các tác dụng phụ. Vì thế, khi sử dụng chùm ngây cần lưu ý các vấn đề sau:
1. Không dùng chùm ngây cho phụ nữ có thai
Chùm ngây có tác dụng giống như rau ngót, rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh vì lợi sữa.
Tuy nhiên lại gây nguy hiểm cho người mang thai vì trong rau chùm ngây có chất alpha – sitosterol có thể làm cơ trơn của tử cung co bóp gây sẩy thai
2. Không nên dùng quá nhiều vị thuốc chùm ngây
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt các khoáng chất canxi và mgie trong rau chùm ngây. Nếu ăn quá nhiều sẽ bị dư thừa. Dùng vị thuốc này với liều lượng vừa phải sẽ tốt cho sức khỏe.
Và trên đây là tất cả những thông tin hữu ích về cây chùm ngây mà Đông y gia truyền Tấn Khang đã giúp bạn đọc giải đáp những thắc mắc. Hãy đọc thật kĩ và tham khảo thêm ý kiến từ bác sĩ hoặc thầy thuốc Đông y trước khi sử dụng rau chùm ngây nhé !
Chùm ngây giá bao nhiêu?
Giá bán Cây Chùm Ngây: 60.000đ/100gram
Giá bán cây chùm ngây chưa bao gồm phí vận chuyển.
Lưu ý: Tác dụng của sản phẩm có thể tùy thuộc vào cơ địa mỗi người
Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ tới bạn bè người thân của các bạn bằng cách nhấp vào biểu tượng Facebook bạn nhé
Cách sử dụng cây chùm ngây hiệu quả
- Lấy khoảng 10 – 15gram cây chùm ngây khô, rửa qua bằng nước sạch
- Sao vàng hạ thổ
- Sắc với 500ml nước, sắc cạn còn 200ml rồi sử dụng hằng ngày
Đối tượng sử dụng cây chùm ngây là ai?
Vì những đặc tính vốn có cũng như những công dụng vượt trội mà cây chùm ngây mang lại. Mọi đối tượng có thể sử dụng sản phẩm này để mang lại những lợi ích đáng kể mà bản thân hướng đến
- Lưu ý: Phụ nữ mang thai không nên sử dụng
Nguồn: Đông y gia truyền Tấn Khang